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1、準(zhǔn)備醬的材料：郫縣豆瓣醬兩湯匙，甜面醬兩湯匙，孜然粉10g，辣椒粉10g白芝麻10g，白糖15g，香葉一片，八角一個(gè)。

2、準(zhǔn)備250g面粉，添加5g孜然粉，5g辣椒粉，5g鹽。

3、然后慢慢添加溫水?dāng)嚢璩裳┗畈⑷喑蓤F(tuán)。

4、加入一勺食用油在面團(tuán)上。

5、充分的把油揉進(jìn)面團(tuán)里，然后醒分鐘讓面團(tuán)松弛。

6、在醒面團(tuán)的同時(shí)我們來制作醬：鍋中倒入適量食用油，燒熱后倒入兩湯勺甜面醬，兩湯勺郫縣豆瓣醬，半湯勺耗油翻炒。

7、翻炒出香后倒入半湯勺生抽繼續(xù)翻炒。

8、倒入小半碗的骨頭湯，然后丟入香葉和八角，小火慢燒。

9、煮至湯汁濃稠。倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后攪拌均勻。

10、最后添加蔥白末即可出鍋。

11、完成。由于郫縣豆瓣醬本身咸味大，這里不需要加鹽，只需要添加白糖來綜合咸味即可。

12、醒好都把面團(tuán)搟成厚公分的片。

13、然后再面片表面刷上一層薄薄的油。

14、然后把面片卷成條。從面條的右團(tuán)卷起來，卷成圓圈。

15、然后再把卷好的面團(tuán)搟成后公分的片。

16、平底鍋倒入適量食用油，涼油下入面片小火烙。

17、烙至一面金黃即可翻面繼續(xù)烙另外一面。

18、烙至另外一面也金黃后翻面過來，刷上做好的醬料，撒上白芝麻和蔥花，蓋上蓋子燜-分鐘即可關(guān)火。切塊即可食用。