內(nèi)江涼糕的做法和配方
2023-08-23
更新時間:2023-08-23 12:23:45作者:未知
1、食材:豬皮500g、玉米粒100g、胡蘿卜80g、生抽適量、桂皮適量、香葉2片、八角1個、蔥段適量。
2、豬皮洗凈去毛;
3、冷水下鍋,焯約三分鐘左右;
4、撈起過凈瀝干,用刀刮凈里面帶著的脂肪;
5、然后把豬皮切成小條;
6、準備桂皮,八角,香葉和蔥段;
7、鍋中入清水,約是豬皮的兩倍的量;下6中備好的配料,并加入一大勺生抽;
8、下切好的豬皮條;煮開后小火慢熬約40分鐘;
9、豬皮凍快好的時候,準備配料,胡蘿卜去皮切成小??;
10、玉米從玉米棒上取下,弄散;
11、把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中,放涼后入冰箱保存即可!食時取出切丁或者切片都可以!