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1、主料：大辣椒2個(gè)、土豆2個(gè)。

2、輔料：鹽適量、醬油1勺、淀粉1勺、蒜2瓣。

3、土豆切片。

4、大辣椒掰碎，刀切也可，按個(gè)人喜好。

5、土豆過油，炸至金黃色，稍微糊點(diǎn)效果更好。

6、淀粉加水、醬油，調(diào)制芡汁，蒜瓣切蒜蓉。

7、放少許油，炒大辣椒，3分鐘左右。

8、加入過油土豆片翻炒，加鹽，1分鐘左右加入芡汁。

9、出鍋，開吃。