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鹽魚(yú)腌制方法和步驟 鹽魚(yú)腌制方法和步驟視頻

更新時(shí)間：2023-07-10 16:51:40作者：佚名

鹽魚(yú)腌制方法和步驟 鹽魚(yú)腌制方法和步驟視頻

1、原料：魚(yú)、食鹽。首先刮去魚(yú)鱗然后把魚(yú)洗干凈，再用尖刀從魚(yú)的尾巴處向魚(yú)背部開(kāi)刀口。

2、剖開(kāi)魚(yú)肚，將魚(yú)的內(nèi)臟去除洗凈，將魚(yú)頭切掉洗凈。

3、把魚(yú)身的里里外外全部抹上兩層食鹽后放入盆中，兩天后翻下魚(yú)身，腌制大約四天時(shí)間，然后準(zhǔn)備曬干。

4、用鐵絲或布條穿在魚(yú)身上方，用筷子或竹簽將魚(yú)身?yè)伍_(kāi)，掛在室外陽(yáng)光下曬。

5、曬4至5天，魚(yú)干大約曬到七成干便可以。注意如果晾曬時(shí)遇到陰天下雨，需要將魚(yú)掛在通風(fēng)處晾干。

本文標(biāo)簽： 步驟  方法  視頻  

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