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1、食材：紅米一杯、南瓜若干適量、雞肉丁1-2兩、小米椒若干適量、小蔥若干適量、料酒適量、花椒粉適量、五香粉適量、鹽適量、生抽適量。

2、紅米提前浸泡一夜。

3、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽腌一下，南瓜切丁。

4、電飯鍋燒熱后不放油，直接翻炒雞丁，變色后放入南瓜一起翻炒一分鐘后盛出。

5、與泡好的紅米在小碗里混合，電飯鍋水燒開(kāi)后放入蒸籠蒸一小時(shí)以上，中途可放如切碎的小米椒。

6、蒸到紅米完全熟了即可食用。