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魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐（魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐好）

更新時間：2023-08-16 09:29:53作者：佚名

魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐（魚頭湯用老豆腐還是嫩豆腐好）

1、魚頭湯建議使用嫩豆腐。

2、老豆腐，也被稱作鹵水豆腐，口感偏硬實(shí)，雖說用來做魚頭豆腐湯成型較好，不容易破碎，但做出來不易入味，但它的口感不如嫩豆腐滑嫩好吃；而嫩豆腐不僅易煮容易熟，熟后內(nèi)部組織會呈現(xiàn)蜂窩狀，非常入味好吃，所以做魚頭豆腐湯挑選嫩豆腐為好。

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