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1、原料：香芹、牛肉、蔥、姜、蒜、油、鹽、蠔油、料酒、五香粉、醬油、豆瓣醬。

2、牛肉浸泡出血水洗凈。

3、香芹洗凈備用。

4、蔥姜蒜備用。

5、香芹切成段。

6、牛肉切條，加鹽，五香粉，蠔油，醬油，料酒拌勻。

7、腌制二十五分鐘左右。

8、鍋中入油燒熱倒入牛肉翻炒變色。

9、加入蔥姜蒜和豆瓣醬炒勻。

10、放入芹菜段。

11、翻炒香芹變軟，出鍋加鹽即可。