長壽面怎么做好吃 長壽面怎么做
2023-03-03
更新時間:2023-03-02 04:35:40作者:佚名
1、主料:鱔魚、面粉、生菜。
2、調(diào)料:油、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒粉。
3、鍋內(nèi)燒熱水將宰殺好的鱔魚燙一下(水溫不能太高,燙30秒就可以了)取出洗凈表面粘液,切段備用。
4、鍋內(nèi)加水燒開,將洗凈的生菜燙一下,撈出,切碎,倒入面粉里,加水攪拌成糊狀,加適量鹽、雞精,調(diào)味。
5、蔥切段,姜切片,鍋入油燒熱,爆香蔥姜,倒入鱔魚,加少許料酒翻炒,再加適量開水(一定要用開水,不然燒出來的湯不白),大火燒開改小火慢煮。
6、另起鍋加清水燒開,下入面疙瘩,煮熟撈出備用。
7、將煮好的面疙瘩放入鱔魚湯里,煮2分鐘,加鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。