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1、工具/原料：牛肉、西紅柿、胡蘿卜、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、香葉、生姜、蔥、食鹽、生抽。

2、將西紅柿清洗后去皮切成塊狀。

3、把牛肉焯水去腥去血沫。

4、起鍋燒油、放入花椒、百香果等輔料，大火爆炒。

5、倒入牛肉翻炒均勻后加入食鹽、生抽，隨后倒入西紅柿繼續(xù)翻炒。

6、加入清水、放入胡蘿卜，中火燉1個(gè)小時(shí)。

7、慢慢地在鍋里清燉，隨時(shí)看一下水量。

8、好了后再放上一定的調(diào)料，可以品嘗了。