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清補涼配方 正宗的清補涼配方

更新時間:2023-12-20 05:29:10作者:佚名

清補涼配方 正宗的清補涼配方

1、清補涼的材料并不統(tǒng)一,有以健脾去濕為主,亦有以潤肺為主。材料配方通常有以:綠豆、紅豆、淮山、蓮子、茨實、薏米、西米、百合、紅棗和南北杏,并加入西瓜、菠蘿、龍眼等水果多做成糖水,亦有以黃芪、黨參、淮山、蓮子、麥冬、云苓、藍棗、無花果、豬腱肉的老火湯,但不同地區(qū)不同店家根據(jù)不同人群常又有其特色配料。

2、清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現(xiàn),不同地區(qū)有其獨特的風(fēng)味和食療效果。經(jīng)過改良,清補涼除了原先的糖水低外,還有椰子水,椰奶,冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中國海南、廣東、香港和澳門、廣西等地區(qū)。

3、清補涼被譽為“舌尖上的清涼”。曾被蘇軾譽為“椰樹之上采瓊漿,捧來一碗白玉香”。

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