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1、豬肘500g、鹽適量、冰糖40g、老抽適量、姜20g、大蔥適量、八卦適量、香料適量、蒜20g、味精適量。

2、洗盡豬肘，熱水燙一下。

3、備好材料，香料，姜，大蔥，冰糖。

4、下鍋把糖炒化。

5、小火炒。

6、炒化后。

7、把豬肘子下鍋上色。

8、上色后，加所有的配料。

9、翻炒，炒香。

10、加水煮，煮到肘子有點軟后才可以。

11、在容器下鋪好姜，蒜，大蔥。

12、等煮的肘子把水吸干后就可以取出來。

13、放在容器里面，高壓鍋半個小時就可以了。