微波爐烤香菇的做法 蒜蓉烤香菇可以用微波爐做嗎
2023-02-14
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更新時(shí)間：2023-02-14 09:29:16作者：佚名
1、先把無(wú)鹽黃油從冷藏室取出，切成小塊放入廚師機(jī)的打蛋盆里，室溫自然軟化；天氣冷的得提前更早一點(diǎn)軟化。
2、蛋糕粉過(guò)篩，備用。
3、新鮮檸檬1個(gè)，清洗干凈，用擦絲器在檸檬皮擦出檸檬屑，榨取少許檸檬汁混合，稱(chēng)取3克備用。
4、雞蛋去殼，取蛋黃、蛋清放入碗里，用手持蛋抽打散成雞蛋液。
5、準(zhǔn)備6寸慕斯圈2個(gè)、28x28厘米的方形金盤(pán)1個(gè)；用烘焙專(zhuān)用鋁箔錫紙包住慕斯圈的底部，慕斯圈內(nèi)壁涂抹薄薄一層黃油，再撒上扁桃仁片，輕輕滾動(dòng)慕斯圈讓扁桃仁片均勻沾在內(nèi)壁。
6、軟化的黃油用廚師機(jī)的中、高檔，至黃油攪打順滑、顏色發(fā)白。
7、放入細(xì)砂糖、食鹽和檸檬屑檸檬汁混合物，繼續(xù)打發(fā)。
8、完成上一步，攪打均勻后，分5、6次放入雞蛋液，每次加入，打發(fā)蛋液充分融合，再加下一次。
9、蛋液完成融合后，取下廚師機(jī)的打蛋盆，一次性倒入過(guò)篩的蛋糕粉，用硅膠刮刀刮拌到無(wú)干粉、面糊有光澤的狀態(tài)。
10、預(yù)熱烤箱，180度，上下火，預(yù)熱時(shí)間預(yù)設(shè)10分鐘；蛋糕面糊倒入慕斯圈中，用刮刀稍微刮平整。
11、蘋(píng)果1個(gè)約190克，清洗，去皮，對(duì)半切開(kāi)、切片。
12、把蘋(píng)果片嵌入面糊中。
13、裝了面糊的慕斯圈放在金盤(pán)里，送入預(yù)熱好的烤箱里，180度，上下火，倒數(shù)第二層，烘烤60分鐘左右，烘烤時(shí)間及溫度依實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整。
14、烘烤好的德國(guó)蘋(píng)果蛋糕趁熱取出，倒扣放碟里。
15、蛋糕表面刷上焦糖醬。