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1、材料：粳米100克，山藥(干)100克，芡實(shí)米50克，豬肉(瘦)150克，大蔥5克， 鹽2克。

2、芡實(shí)洗凈，用冷水浸泡回軟。

3、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)后瀝干水分備用。將山藥沖洗干凈，削去外皮,切成丁塊。

4、豬肉漂洗干凈，切成丁塊。

5、取鍋加入約2000毫升冷水，下入粳米、芡實(shí)，用旺火燒沸。

6、攪拌幾下，改用小火熬煮至半熟時(shí),加入山藥丁和肉丁。

7、續(xù)煮至粥成，最后加入鹽調(diào)味，即可盛起食用。