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1、材料：牛肉500克、西紅柿3個(gè)、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。

2、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。

3、在鍋內(nèi)加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。

4、30分鐘后再加水繼續(xù)燉。

5、再過(guò)30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。出鍋。