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胚芽堅果面包的做法 胚芽面包是全麥面包嗎

更新時間:2023-08-18 02:52:54作者:未知

胚芽堅果面包的做法 胚芽面包是全麥面包嗎

1、用料。高筋面粉250克,酵母(干)4克,水140克,牛奶25克,黃油25克,小麥胚芽35克,食鹽5克,糖15克,花生適量,夏威夷果適量,杏仁適量,腰果適量,開心果(熟)適量。首先胚芽在120度烤箱中烤10分鐘冷卻備用。

2、其他材料放入面包機,兩個和面程序,大半過后加入胚芽,進行基礎發(fā)酵,發(fā)至兩倍大。

3、分割成兩份,滾圓,松弛15分鐘。

4、搟開,搟成長橢圓狀,把稍切碎的堅果放在中間,從上而下卷起,收緊捏口,稍壓一下。

5、進行最后發(fā)酵,溫暖濕潤處發(fā)至兩倍大。

6、用鋒利的刀片在面團表面劃道。

7、預熱烤箱185度35分鐘左右。

本文標簽: 胚芽堅果面包的做法  

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