牛肉串腌制最簡單的方法(牛肉串腌制最簡單的方法是什么)
2023-08-26
更新時間:2023-08-26 10:11:11作者:未知
1、原料:瘦牛肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少許。
2、將瘦牛肉去掉筋膜,洗凈血水,切成小塊放入盆中。
3、依次加入精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌勻,腌制兩小時以上。
4、將裹勻稠糊狀調(diào)味料的小塊羊肉,用手捏穿在竹簽上(每串可穿8——10個)。
5、將牛肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上,邊煽邊烤,待牛肉串兩面烤至出油時即熟(喜歡吃辣的朋友,可稍灑辣椒粉)。