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1、咖喱粉是由姜黃、辣椒、小茴香、花椒等原料碾成粉末混合而成。適用范圍廣，適用于燒、燜等方法所做的菜肴。

2、如咖喱土豆，先將土豆進(jìn)行翻炒，約兩分鐘后，加入咖喱粉、鹽、糖繼續(xù)翻炒，等土豆熟透后，收汁即可出鍋。

3、可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行收汁。其中在翻炒過程中，咖喱粉會(huì)黏在鍋邊屬于正?，F(xiàn)象。