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1、所需食材：雞爪7個(gè)，蔥姜蒜少許，小辣椒（特辣）3個(gè)，辣椒醬3勺，辣椒粉3勺，醬油，味精少許，白醋，白糖 少許，雞湯（煮雞爪的湯），香油，白芝麻；

2、雞爪洗干凈，蔥切末，姜切片，蒜和小辣椒切末，把洗好的雞爪放到鍋里，加點(diǎn)鹽和蔥姜蒜，煮10-15分鐘，取出備用。

3、把切好的小辣椒和蔥姜蒜，味精，白糖，少許白醋，2-3勺左右的醬油，三勺辣椒醬，三勺辣椒粉，放入煮雞爪剩下的湯里調(diào)勻。