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1、珍珠奶茶的材料。姜汁50㏄，紅茶包2包，鮮奶100㏄，粉圓100公克，水800㏄，二砂糖60公克。

2、粉圓放入滾水中小火煮至呈半透明狀，熄火加蓋燜約5分鐘，撈出備用。

3、將水和姜汁倒入鍋中小火煮開，續(xù)煮2分鐘后放入紅茶包煮至茶湯顏色成為紅褐色，撈出茶包，加入二砂糖拌勻并倒入鮮奶，續(xù)煮至再次滾開，盛出放加入粉圓即可。