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1、準(zhǔn)備好各種材料，黃桃適量，蛋撻皮20個，雞蛋4個，煉乳15克，淡奶油220克，牛奶160克，細(xì)砂糖70克，低筋面粉15克，各種材料按照要求來即可，量差別太大。

2、各種材料收集齊全了以后，第一步就是蛋黃的分離了，找一個干凈的碗，把四個雞蛋慢慢的敲碎，倒入碗中，就這樣放置，別攪碎。

3、將淡奶油、牛奶、細(xì)砂糖、煉乳倒入小鍋中，加熱并不斷的攪拌，直到細(xì)砂糖全部溶解，冷卻到室溫后，加入蛋黃和面粉，攪拌均勻即可。

4、以上步驟做好了以后，接下來就是過篩分離了，用細(xì)篩瓢來篩除那些懸浮物，過濾幾次后，看一看，沒有懸浮物就可以了，蛋撻水就這樣做好了。

5、蛋撻水做好了以后，我們接下來就是處理黃桃了，把黃桃洗干凈去皮，然后用刀把黃桃切成小塊，大小要適合，不能太大，切好了，放在碗里。

6、將蛋撻皮擺放在烤盤內(nèi)，黃桃小塊放在蛋撻皮內(nèi)，每個蛋撻皮里放入適量的黃桃小塊就可以了，一般四塊即可，然后倒入蛋撻水，蛋撻水不要放太多，七分即可。

7、然后放入預(yù)熱好的烤箱，180度上下火烤25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦斑即可，出爐后，就可以開始品嘗你的美味了。