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1、準(zhǔn)備白蘿卜，牛腩，生姜，八角，白酒，醬油，鹽。將芥末均勻涂在牛肉上，腌制一晚。

2、將牛肉洗凈，然后倒入鍋中，加滿冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水燒開后開蓋煮20分鐘。

3、蓋上鍋蓋燉3小時(shí)，時(shí)間過半放入白酒，白蘿卜，快出鍋時(shí)放入醬油，鹽，胡椒，小辣椒。出鍋食用即可。