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1、材料。干蠶豆500克，燉肉料包1個(gè)，桂皮1小段，八角2粒，食鹽適量。首先干蠶豆500克挑出殘缺和壞的，洗凈。

2、用清水浸泡24小時(shí)。

3、浸泡24小時(shí)的蠶豆吸飽了水，顯得特別飽滿，沒(méi)有起個(gè)的蠶豆挑出不要。

4、泡好的蠶豆洗一遍，倒出水，用一塊濕屜布蓋上，放在陰涼通風(fēng)處等待發(fā)芽。（夏天放在陰涼透風(fēng)處，冬季放入溫暖處）

5、蠶豆芽長(zhǎng)到大約1厘米左右，這個(gè)長(zhǎng)度最適合了，可以煮豆了。

6、調(diào)料。燉肉料包、食鹽、桂皮、八角

7、發(fā)芽的蠶豆放入煮鍋中，加調(diào)料，鹽，水不要多。

8、大火燒沸后改小火煮15分鐘。

9、蠶豆綿軟關(guān)火，煮好的蠶豆浸泡在湯中。

10、蓋上鍋蓋燜至溫?zé)峋涂梢該瞥鱿碛谩?/p>