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1、原料：高筋面粉、雞蛋、牛奶、鹽、花生油、酵母。

2、所有材料放入面包桶，和面20分鐘左右，揉成光滑的面團。分成兩塊，室溫發(fā)酵至1.5倍大小。

3、案板上撒一點點面粉防粘，不要揉面，按成細(xì)長面片，拍掉表面的氣泡，稍微搟薄。

4、把面切成2cm左右寬的長條。

5、兩條疊起來，中間用筷子按一下。

6、筷子冒泡泡就可以放油條了，下鍋前捏住兩頭抻一下。用筷子不停翻動，這樣油條蓬松，炸至金黃撈出控油即可。