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1、材料：雞脯肉、青紅燈籠椒（各半個）、洋蔥、生姜、拉面（2人份）；調(diào)味料：鹽、普通醬油、蔬菜味精、花椒粉、白胡椒粉、蠔油。

2、準備工作：雞肉切成丁，姜剁成末，把雞丁用姜末、鹽、醬油和一點白胡椒粉腌制。青紅椒切成塊。坐鍋水，鍋開后將面片揪進過中，水開一次后，撈出浸入涼水。

3、熱鍋倒油，油熱后，倒入腌制好的雞丁，翻炒至出香味變色。

4、倒入蔬菜塊，繼續(xù)翻炒。調(diào)味：加鹽、花椒粉和蔬菜味精和一點醬油。炒均勻。

5、將面片子撈出控水，倒進菜鍋中，再淋一點醬油和蠔油，開始翻炒，顏色炒均勻，湯汁變少后，即可關(guān)火。吃之前可以舀一勺蒜汁、辣椒油和醋，味道會更好。