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1、原料：裙帶芽200（普通裙帶也可），瘦牛肉200克，水1大碗，胡蘿卜1/3根

調(diào)料：鹽適量，蒜末1大勺，香油1茶勺，蔥末1茶勺，雞精少許

2、步驟：

（1）裙帶洗凈，切小段；牛肉洗凈，切薄片；胡蘿卜洗凈去皮，切菱形片。

（2）煎蔥油，鍋燒熱，放入香油和蔥蒜末炒香。

（3）放入牛肉片，炒至牛肉變色。

（4）倒入清水大火燒開。

（5）下海帶芽轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撇去湯表面的浮沫。

（6）加入適量鹽和胡蘿卜片略煮，然后加少許雞精調(diào)味即可。