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1、新鮮紫菜湯用料：紫菜、雞蛋2個、干蝦皮適量、鹽適量、雞精適量、蔥花少許、香油適量、花生油適量。

2、紫菜清水浸泡淘洗瀝水，蝦皮過一下清水，雞蛋打成蛋液，蔥切成末備用。

3、鍋中燒水，把紫菜放進去，水開后放蝦皮，煮1分鐘。

4、開始調(diào)味，放入適量的鹽、雞粉攪拌均勻。

5、把湯勺放進湯里，沒過湯勺，把蛋液倒在湯里，邊倒邊打圈，把蛋花打出來。

6、關(guān)火前倒入適量花生油、少許香油，攪拌一下，再撒上蔥花即可。