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1、食材：花生適量、鹽適量、干辣椒適量、麻椒適量

2、準(zhǔn)備適量的花生，用清水浸泡兩個小時。

3、用手搓花生，把浸泡好的花生去皮。

4、把去完皮的花生，裝袋放入冰箱冷凍三個小時。

5、鍋內(nèi)加油燒熱，油溫?zé)亮蔁幔牙鋬龊玫幕ㄉ椎谷脲伬铩?/p>

6、用漏勺不停地攪動，使花生受熱均勻。

7、花生炸至泛黃即可撈出來。

8、鍋內(nèi)留少量油，把干辣椒和麻椒放進(jìn)去煸炒。

9、煸炒出香味后倒入花生米，加入適量的鹽，快速翻炒均勻。

10、酒鬼花生即可做好。