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1、粿條500克，牛肉100克，芥藍(lán)200克，沙茶醬2勺，生粉2勺，醬油適量，油適量。

2、牛肉加入沙茶醬，1小勺生粉，1小勺油，充分?jǐn)嚢杈鶆螂?分鐘。

3、芥藍(lán)洗凈，切小段，備用。

4、一勺醬油加1/3碗水，備用。

5、先把鍋燒熱，再下油，防止粘鍋。

6、開(kāi)大火，下粿條。翻炒幾下，下醬油水使醬油水和粿條充分融合在一起。翻炒至粿條變金黃色裝盤(pán)待用。

7、原鍋下油，下牛肉，翻炒至牛肉變色。

8、下芥藍(lán)翻炒幾下。

9、下一碗水最好是開(kāi)水，煮開(kāi)依個(gè)人口味調(diào)味。加入生粉水勾芡至汁水變濃稠。

10、把芡汁淋在炒好的粿條上。