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1、材料：青蝦500g，蔥適量，姜適量，白糖適量，白醋適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，花生油適量。

2、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制一下去腥。

3、蔥姜切小段備用。

4、鍋熱后放入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的花生油。

5、油熱后放入腌制好的蝦。

6、待蝦的一面變紅后放入蔥姜絲，然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)制好的汁，燜2-3分鐘左右。

8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。