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1、用料：

蘿卜2根、食鹽1勺、白糖1勺、醬油心生400g、乳酸菌老陳醋200g、調(diào)味汁適量、白糖50g、蒜片適量、姜片適量、小米辣圈適量。

2、做法：

（1）準(zhǔn)備食材。

（2）白蘿卜洗凈切去頭尾后，分別切成4半。

（3）每半再切成小片。

（4）放入碗中，撒入1勺食鹽、1勺白糖，抓拌均勻腌制2小時（食鹽殺出水分，白糖去除辛辣味）。

（5）碗中倒入400克醬油心生、50克白糖。

（6）200克乳酸菌老陳醋。

（7）擠入適量小鮮侶調(diào)味汁，攪拌均勻待用。

（8）此時蘿卜中的水分已經(jīng)析出。

（9）倒入適量涼開水沖洗干凈。

（10）攥干水分。

（11）放入特百惠腌泡盒中，放入姜片、蒜片、小米辣圈，倒入料汁。

（12）翻拌均勻。

（13）用勺子將蘿卜壓均勻，倒入1兩白酒。

（14）蓋上蓋子，腌制1天左右。

（15）開蓋就被這味兒饞到了。

（16）用干凈的筷子夾出適量，用來配粥配米飯等非常開胃。

（17）秋冬吃蘿卜，潤燥生津，口感酸辣超過癮。