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1、配方：椰漿100g、牛奶100g、淡奶油100g、冷水40g、吉利丁粉10g、細(xì)砂糖40g。

2、準(zhǔn)備要冷卻用的容器，最好是長(zhǎng)方形的，里面鋪上一層保鮮膜，方便最后脫模。

3、吉利丁放到40克冷水里備用，它會(huì)結(jié)塊，不需擔(dān)心。

4、椰漿，牛奶，淡奶油，細(xì)砂糖全部倒入盆中，隔熱水?dāng)嚢璧教侨咳诨ú恍枰訜幔?，攪拌要輕柔，盡量不出泡泡。

5、吉利丁水隔熱水化開，熱水不夠熱就加熱一下吧，攪拌攪拌更容易化開。

6、將化好的吉利丁水倒入椰奶液中，邊倒邊攪拌，直至攪拌均勻，盡量不要起泡。

7、將做好的椰奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)或者一晚上。

8、準(zhǔn)備好椰蓉，把椰奶糕切塊放進(jìn)去滾一滾就可以了。