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1、原料準(zhǔn)備：洋蔥2個(gè)，豬瘦肉，100克，植物油2湯匙，食鹽1/2茶匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，淀粉1茶匙。

2、洋蔥去除最外層的老皮，然后切成絲，豬瘦肉切絲；

3、加入料酒和淀粉抓勻，腌10分鐘；

4、平底鍋中倒一層底油，倒入腌好的肉絲；

5、炒至變色后關(guān)火；

6、炒鍋中倒油，中火加熱，下洋蔥翻炒，炒至洋蔥塌腰，加入肉絲同炒；

7、加入1湯匙蠔油，加1/2茶匙食鹽，翻炒均勻后關(guān)火。