廣東不辣的蘿卜干的腌制方法(不辣的蘿卜干的腌制方法大全)
2023-08-03
更新時間:2023-08-03 19:06:26作者:未知
1、食材:西葫蘆1個、雞蛋3個、面粉500克、鹽適量、雞精適量、色拉油適量、橄欖適量油。
2、面粉中加入開水攪拌成散粒狀,再加冷水攪拌至沒有干粉,這一步很關(guān)鍵,餃子皮也決定蒸餃是否好吃,面不能和的硬,要軟一些。
3、攪拌好的面蓋上蓋子,靜止40分鐘。
4、這時可以備菜。
5、西葫蘆洗凈控干,叉絲后加鹽,放置10分鐘。
6、擠干水分,要擠兩次,備用。
7、鍋燒熱后倒入色拉油,稍微多一點,把雞蛋攪勻放入鍋內(nèi)。
8、炒好的雞蛋放入擠干水分的西葫蘆中,加入蔥碎,加橄欖油。
9、攪拌均勻后,加入適量的鹽和雞精攪勻。
10、靜止醒后的面倒在面板上,揉成光滑面團。
11、準備就緒的面和餡。
12、可以包餃子了。
13、包好后擺上籠屜。
14、大火蒸十分鐘,關(guān)火揭開鍋蓋。配上些蘸料,就可以開吃了。