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1、食材：菠菜500g，面包渣適量，面粉適量，雞精適量，鹽3克，植物油適量，蔥花適量。

2、將菠菜去根、擇好、洗凈、控水備用。

3、將水燒開(kāi)，將菠菜放進(jìn)去焯一下，熟了后立馬再放入冷水里面過(guò)一下。

4、用手將多余的水去掉，攥干水分。

5、放在案板上面剁碎，中間加入適量的蔥花一起剁碎可以入味。

6、裝盤(pán)，加入適量的鹽、雞精攪拌均勻。一直到可以弄成一個(gè)丸子形狀為止。

7、用一個(gè)平底盤(pán)里面撒上適量的面包渣，將團(tuán)好的菠菜丸子放進(jìn)去滾動(dòng)一圈，這樣菠菜丸子就都沾滿(mǎn)了面包渣。

8、鍋里面放入適量的花生油，以剛剛滿(mǎn)過(guò)菠菜丸子為宜。小火慢慢炸，炸至金黃即可出鍋。