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1、材料：蠶豆400克、五花肉200克、紅辣椒3顆、蒜4辦、姜3片、鹽適量、食用油適量、清水適量。

2、五花肉冷水下鍋，燒開后煮兩分鐘，撈出過涼水備用。

3、紅辣椒、蒜、姜切好備用。

4、鍋里面加入適量油，鍋熱以后把五花肉倒進(jìn)去翻炒，加入適量的老抽調(diào)色。

5、把紅辣椒蒜姜一起放進(jìn)去炒。

6、把蠶豆也放進(jìn)去炒，炒至一定成度加適量清水進(jìn)去。

7、蓋上鍋蓋大燜，直至湯收干即可。