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1、需要材料：豬肉、鹿茸菇、一個青椒、一個紅椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、適量的食鹽和雞精。

2、新鮮的豬瘦肉，改刀，將豬瘦肉切成肉絲，加料酒、生抽和蠔油腌制半小時，之后將準備好的新鮮的鹿茸菇，把它洗凈以后用手撕成條狀，隨后還要準備一個青椒和一個紅椒，再準備適量的大蒜和食用鹽，把準備好的青紅椒洗凈，將辣椒里面的種子去掉，再將其切成絲狀，大蒜洗凈以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯燙一下，焯好以后去掉水分。

3、在鍋中放油，待油加熱后放入蒜片爆香，再放入肉絲快速翻炒，直到肉絲變色以后，把處理好的鹿茸菇入鍋，快速翻炒至熟后，加適量食用鹽和雞精提味，之后即可出鍋。一盤美味有簡單的鹿茸菇炒豬肉絲就好了。