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1、食材：魚(yú)一條、蔥適量、蒜適量、生姜適量、鹽巴適量、花椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量。

2、清洗魚(yú)，大家知道魚(yú)洗起來(lái)比較難，那么在用清水沖洗幾次過(guò)后，給水里加適量的醋，然后泡5-6分鐘，再用清水沖洗干凈即可。

3、將洗好的魚(yú)放到菜板上，然后用菜刀在魚(yú)身上劃出一些小斜口，以便調(diào)料可以很好地滲入 。

4、蔥姜蒜剝皮，切成細(xì)末，放到碗里備用。

5、將切好的蔥姜蒜用手抓起來(lái)放到魚(yú)肚子里面去，可以多放一些。

6、然后在魚(yú)的表面也抹上一些蔥姜蒜末，并且加鹽吧、花椒粉、味精等調(diào)味料。

7、最后在魚(yú)的外面倒上醬油蓋上蓋子，放置一段時(shí)間即可。