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1、起源不同

雞公煲：雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因?yàn)樵谥貞c話中公雞被稱為雞公。

黃燜雞米飯：黃燜雞米飯是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。最早時(shí)期，濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時(shí)。名商富賈、達(dá)官顯貴紛至沓來，與當(dāng)時(shí)的“匯泉樓”、“聚豐德”并稱省城三大名店。其招牌菜百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓復(fù)榘的喜愛。

2、菜品特色不同

雞公煲：濃香滑嫩，入味徹底，特點(diǎn)麻辣鮮香，口感醇厚，香辛料味滲入雞塊中，食后令人回味無窮，口味可根據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。

黃燜雞米飯：色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。

3、烹飪用料不同

黃燜雞：濟(jì)南黃燜雞的用料延續(xù)了魯菜的傳統(tǒng)作法，用料以咸香為主，注重用醬上色，湯汁可口，除了桂皮、八角、香葉等香料，基本靠蔥、姜來提味增香。烹飪中所使用的配菜，也多為北方人尤其是濟(jì)南人所喜食的，比如香菇、木耳、土豆、青椒等。

雞公煲：重慶雞公煲的用料更符合四川和重慶人的口味，不僅有香料、蔥、姜，還要配制醪糟、黃酒、羅漢果、白糖等。當(dāng)然最重要的東西不能少：辣椒、花椒，使雞肉和湯汁又麻又辣，滿足食者無辣不歡的感覺。