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1、豬頭肉500克，大蔥2棵，生抽1勺，生姜3片，料酒2勺，鹽適量，雞精適量，油2勺。

2、準備熟豬頭肉一塊（提前煮熟）。

3、準備大蔥。

4、豬頭肉改刀切薄片。

5、蔥切段，生姜切片。

6、熱油后放入生姜。

7、放入切好片的豬頭肉翻炒。

8、然后放入料酒。

9、放入生抽翻炒均勻。

10、放入大蔥。放入適量鹽。雞精。翻炒均勻，即可出鍋。