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怎么做星空巧克力（怎么做星空巧克力,布?。?/h2>

更新時(shí)間：2023-09-12 09:03:10作者：未知

怎么做星空巧克力（怎么做星空巧克力,布?。?></p> <p>1、純可可脂黑巧克力200克，可可脂110克，可可脂240克，夾心是海鹽焦糖醬，各色色粉。 </p><p>2、要用的材料比較多，所以要事先準(zhǔn)備好。</p><p>3、可可脂1隔水加熱，不能超過(guò)70攝氏度，加入白色色粉，使用溫度為30攝氏度，溫度很重要，一定要精確。用刷子蘸少許，用手彈在模具里，晾干。</p><p>4、可可脂2隔水融化，加入藍(lán)色色粉，用刷子刷在模具里，不要把之前的白色刷沒(méi)了，用力要輕，晾干備用。</p><p>5、黑巧隔水融化，大概為55-58度，再降溫到28-29度，再升溫到31度，做一個(gè)調(diào)溫，這樣會(huì)使巧克力有光澤，且有脆感。倒入模具，再倒出，把多余的巧克力刮倒碗里，模具中只有薄薄的一層，晾干備用。</p><p>6、擠入焦糖醬。</p><p>7、最后再封上一層調(diào)過(guò)溫的巧克力，可以放入冰箱片刻，稍用力一敲，巧克力就出來(lái)了。</p> </div> <div id= 本文標(biāo)簽： 巧克力  星空  布丁  

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怎么做星空巧克力（怎么做星空巧克力,布丁）

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