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1、主料：土豆適量、東北酸菜適量、五花肉適量。

2、輔料：豬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量。

3、酸菜半顆清洗干凈切成絲，根據(jù)自己的口味用清水浸泡一會(huì)兒去一下酸味兒，然后擠干水分。

4、土豆適量清洗干凈外表的泥沙，削去外皮切成大小均勻的滾刀塊。

5、五花肉適量用溫水沖洗一下切成厚薄均勻的五花肉片。

6、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛?，分別切成蔥花、姜片、蒜片。

7、熱鍋加入適量的豬大油把五花肉片炒出香味兒，蔥花、姜片、蒜片爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

8、倒入土豆塊和酸菜絲翻炒均勻，一定要多炒一會(huì)兒使酸菜和土豆充分的吸收油脂，這樣燉出來(lái)的成品才更香。

9、倒入適量的清水(骨頭湯最佳)沒(méi)過(guò)酸菜絲和土豆，煮沸后加入適量的鹽調(diào)味蓋好鍋蓋燉煮20分鐘左右。

10、燉至食材熟透后旺火收干湯汁即可關(guān)火出鍋，收湯汁這一步可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。