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我媽給我買了一些蔬菜，有些食物我都沒有料理過，比如芹菜，請(qǐng)問芹菜要焯水嗎？

芹菜要焯水嗎

建議最好焯水處理，雖然芹菜不焯水也能吃，但是口感不如焯水后的好，焯水后能讓芹菜更好的去除掉殘留的農(nóng)藥、異味或者澀口感。特別是用芹菜制作涼菜時(shí)建議先焯水，如果是烹炒可以不用焯水，在烹炒的過程中也會(huì)因?yàn)楦邷睾芎玫娜コ羟鄄说臐诟屑耙恍埩粑锏姆纸狻?/p>

芹菜需要用開水燙嗎

可以。

芹菜經(jīng)由開水燙后再下鍋烹炒會(huì)變得很容易熟，但是據(jù)研究表明焯水會(huì)造成芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分降低。特別是在一百度的熱水中燙2分鐘會(huì)導(dǎo)致維生素過多的分解，十分鐘以上可能會(huì)讓維生素全部分解掉，所以大家燙制的時(shí)候要把握好時(shí)間。

芹菜和毛芹菜的外觀區(qū)別

兩者外觀上面的區(qū)別并不是特別的大，二者都是呈一般芹菜的形狀，但是有細(xì)微差別。比如也可以通過葉子的細(xì)微差別來進(jìn)行辨別，毛芹菜相對(duì)來說會(huì)有更多的菱角，而且看起來層次感也會(huì)更足，當(dāng)然，它的葉子也是成針狀的，這主要是和它的生長(zhǎng)環(huán)境有一定的關(guān)系。

喝芹菜汁能降血壓?jiǎn)?

通常喝芹菜汁是不能降血壓的，因?yàn)槭澄餂]有治療效果。

芹菜是富含粗纖維的蔬菜，經(jīng)常吃芹菜或者喝芹菜汁可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。另外，因?yàn)榍鄄瞬粫?huì)導(dǎo)致血脂、血糖等變高，所以在一定程度上是可以避免血壓升高的，但是它沒有治療效果，所以是不能直接降血壓的。

芹菜葉能吃嗎

芹菜的葉子可以吃的。

芹菜葉子中含有豐富的這個(gè)膳食纖維，而且它里面的維生素含量也是比較豐富的，比如說像維生素C、維生素E、D等等，這些維生素是可以促進(jìn)人體的這個(gè)皮膚的美容以及血管的軟化，具有一定的抗這個(gè)心腦血管疾病的這個(gè)作用，而且葉子中還含有一定的這個(gè)微量元素，比如說像鉀，這樣的話可以來起到改善水腫、利尿的效果，對(duì)于心血管系統(tǒng)也是有幫助的。