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1、豬粉腸加入鹽、生粉洗干凈，準(zhǔn)備蔥、姜片，一部分姜片拍碎。

2、洗干凈的豬粉腸、蔥切成段，鍋里燒開水加入一瓶蓋花雕酒。

3、加入豬粉腸焯水，焯水后撈起，加入少許糖、鹽、適量的生抽、沙姜粉、花雕酒、油拌勻腌制。

4、電飯鍋里加入姜片和蔥段。再放入腌制好的粉腸，把腌制的汁料也倒下去。再撒上一層蔥段和姜碎，按煮飯鍵。

5、電飯煲保溫后先不要打開蓋子，再燜1個(gè)小時(shí)再打開蓋子，取出豬粉腸切成小段即可。