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1、把金華火腿提前3個(gè)小時(shí)用溫水泡，可以去除多余的咸味，因?yàn)槠涮商?，只有泡透才能切得?dòng)。

2、長(zhǎng)時(shí)間的浸泡后，用刀刮去其外皮的一層黃色物質(zhì)。

3、用刀切成薄片，一層一層地平鋪在盤(pán)子中，切開(kāi)，紅紅的，看起來(lái)很好吃的樣子。

4、把一片一片擺開(kāi)放在盤(pán)子中，這樣更容易蒸透。

5、隔水蒸，大火燒開(kāi)，再中火蒸20分鐘。

6、時(shí)間到后，打開(kāi)蓋子，香氣撲鼻，來(lái)碗米飯，咸香可口，很下飯。