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茭白需不需要焯水(茭白需不需要焯水嗎)

更新時(shí)間:2023-12-20 11:05:34作者:admin

茭白需不需要焯水(茭白需不需要焯水嗎)

剛剛鄰居送了一點(diǎn)茭白給我們家,但是我確定茭白要不要先焯水,請(qǐng)問茭白需不需要焯水?

茭白需不需要焯水

茭白是需要進(jìn)行焯水的。

因?yàn)樵谲字泻幸欢ǖ牟菟嵛镔|(zhì),大家都知道草酸物質(zhì)對(duì)于健康是沒有什么好處的,如果人體攝入太多的草酸,反而會(huì)帶來一些不良的影響,因此茭白在食用前必須要進(jìn)行焯水,否則的話不僅會(huì)使?fàn)I養(yǎng)受到影響,也會(huì)使口感受到影響,所以大家都應(yīng)該要注意茭白食用前要進(jìn)行焯水處理,并且茭白性寒,一定不能過量食用,以免引起身體不適。

茭白怎么去皮

具體有以下:

1、用刀切:先將茭白橫放在刀板上,然后把一頭一尾切掉,然后順著邊緣把它一層一層的削掉就可以了,這種方法最為簡便,但是一定要注意自己的手法,如果用力不當(dāng)?shù)脑捜菀装咽指钇?,所以還是應(yīng)該要小心翼翼的進(jìn)行才行。

2、用手剝:用手剝皮的話也是非常簡單的,而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中,然后順著它的縫隙,一層一層的將皮剝掉,這種方法也不會(huì)對(duì)自己的手造成傷害。

吃不完的茭白怎么存放

具體有以下:

1、清水浸泡:將新鮮嫩白的茭白除去2-3片葉子,放入清水池浸泡,要將清水沒過茭白,經(jīng)常換水,保持水質(zhì)干凈。

2、鹽封儲(chǔ)存:將容器底部鋪滿鹽,根據(jù)茭白的多少來決定鹽的量,然后將需要保存的茭白留兩三張外殼,平鋪入容器內(nèi),用鹽封口,這種保藏方法需要特別注意濕度的控制,儲(chǔ)存在干燥陰涼的地方。

3、地窖儲(chǔ)藏:將茭白攤放于地窖內(nèi)的菜架上,保持窖溫在0-8°℃,干燥低溫可以短時(shí)間的儲(chǔ)存茭白。

茭白冷凍后還能吃嗎

不建議冷凍。

因?yàn)樾迈r的茭白中含有較多的水分,吃起來口感十分脆嫩,但是冷凍層的溫度較低,將茭白置于冰箱中冷凍保存的話,其中所含的水分會(huì)結(jié)成冰晶并刺破細(xì)胞膜和細(xì)胞壁,這樣經(jīng)過解凍之后不僅會(huì)導(dǎo)致茭白中營養(yǎng)成分的流失,而且還會(huì)影響到茭白的口感,使其吃起來十分軟塌,所以對(duì)于茭白來說,是不建議冷凍的,因?yàn)檐撞惶奖惚4?,所以大家購買時(shí),不要一次性購買太多,以免浪費(fèi)。

茭白是涼性還是熱性

茭白是涼性。

茭白是一種水生的植物,而且清熱煩躁,利大便,小便,還是有一定的寬腸通便,除煩躁的作用。這是因?yàn)檐變?nèi)含有大量的膳食纖維維生素,而且還含有豆醇,豆醇是一種活性的物質(zhì),能夠有效的清除體內(nèi)的活性物質(zhì),抑制住酪胺酸的形成,但是在吃茭白的時(shí)候一定要特別的注意,如果有患有脾胃虛寒或者是有結(jié)石疾病的人群,是不能夠吃茭白,這樣可能會(huì)導(dǎo)致身體的病癥加重。

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