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1、食材：肋排2斤，土豆1個，胡蘿卜1根，玉米1根，油適量，老抽適量，料酒適量，大料適量，生抽適量，蔥姜蒜適量，冰糖適量。

2、準備所有食材。排骨提前用流水沖洗干凈再浸泡30分鐘。冷水放入排骨去掉油沫后撈出瀝干。土豆和胡蘿卜切成菱形塊、玉米切成小塊。

3、馬克西姆微壓鍋做熱，倒入適量油，爆炒蔥姜蒜大料。

4、放入排骨炒至邊部金黃。

5、倒入老抽和生抽炒制上色。

6、倒入開水沒過排骨，水開后放入冰糖和料酒。大火燉15分鐘。

7、放入玉米繼續(xù)燉15分鐘。

8、放入土豆塊和胡蘿卜塊。

9、改成中火繼續(xù)燉15分鐘。

10、時間到后按照自己的口味用鹽調(diào)味即可。