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1、食材：羊肝適量、青椒適量、鹽，蔥，姜，五香粉適量、味素，食用油，蠔油適量。

2、羊肝洗凈切片。

3、放入開水中快速焯一下?lián)瞥觥?

4、放入料酒，干淀粉抓一下。

5、青椒洗凈切塊。

6、蔥切絲，姜切絲。

7、鍋中倒入食用油。

8、油八分開放入蔥，姜煸炒出香味。

9、放入羊肝，青椒煸炒。

10、放入鹽，蠔油煸炒，放入味素，出鍋裝盤。