用空氣炸鍋?zhàn)黾埍案?用空氣炸鍋?zhàn)黾埍案舛嚅L時(shí)間
2023-09-13
更新時(shí)間:2023-09-13 03:23:25作者:佚名
1、處理肉和脆骨。切成小塊的碎肉,脆骨要清洗后去掉帶血的黑頭部分,然后切成小塊待用。
2、稱重量,準(zhǔn)備大約700克雞碎肉和300克左右的脆骨。按照標(biāo)準(zhǔn)大約30%的脆骨加上70%的碎肉是最好的組合比例。
3、配置腌制肉用的料汁:50克可樂100料加上100克水調(diào)制成腌制料汁,注意要攪拌均勻。
4、開始腌制肉和脆骨了:把準(zhǔn)備好肉和脆骨倒到料汁中腌制,攪拌大約3-5分鐘即可。然后,在冰箱冷藏室放置一段時(shí)間大約1-2個(gè)小時(shí)即可。
5、串簽。按照大約3塊碎肉加一塊脆骨的比例和順序串起來。串起來后要整理形狀,盡量讓好看些雖然是自己做自己消費(fèi),形狀好自己心情也就會(huì)更好。
6、刷醬:一般情況下,如果腌制好味道應(yīng)該就可以,為啥要刷醬呢?一是增加外觀顏色更好看,另外就是讓串的整體風(fēng)味更突出和鮮明。按照料和水是1:1的比例調(diào)整料汁,然后均勻的刷在肉串上。
7、準(zhǔn)備烤箱或微波爐,上架烤肉。開始烤肉了??救鉁囟仍?80度-220度之間,如果是微波爐調(diào)整到燒烤檔位即可??救獾臅r(shí)間要根據(jù)烤肉的設(shè)備和烤肉的多少來定,一般情況是6-12分鐘即可。注意不要烤肉時(shí)間太長,以免口感太干沒有肉感。