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1、食材：沙包螺 適量、粉絲 適量、蒜 適量、蔥花 適量、鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、雞精 適量、香油 適量。

2、將半扎粉絲，剪成兩寸長左右的段，用水浸泡至軟。新鮮包螺撬開，去掉一半的殼，用流動的水沖洗干凈里邊的泥沙，用酒稍腌一下，瀝干水份。

3、蒜8-10頭，剁成細(xì)蓉，放小碗里，加適量的鹽、糖、胡椒粉、雞精、香油拌均，加一些清水，拌成粘粘的蒜蓉，用1湯匙熱油燒一下，激出蒜蓉的香味。

4、粉絲撈出，大部分鋪在碟子上墊底，上擺鮑螺，將蒜蓉均勻地涂抹在螺肉上，剩余的粉絲撒面螺面上。

5、大鍋里放水，燒開，擺上蒸架，將碟子放進(jìn)去，大火蒸5分鐘，取出。

6、2湯匙燒熱澆上去即可。