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1、主料：紅薯、輔料：水。

2、紅薯2個用清水洗凈表面泥塵。

3、如果是粗胖的紅薯，用刀從中間對半切開；如果是細長條狀的，可以不切。

4、鐵鍋里倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在鐵鍋底部。

5、把紅薯一個一個沿著小碗緊貼著放入鍋里。

6、蓋好鍋蓋，大火把水燒開，轉(zhuǎn)小火烤制30分鐘左右。

7、直到紅薯熟可以用筷子輕松穿透，把水燒干鍋邊結(jié)焦時關(guān)火。

8、把烤熟的紅薯取出，可以看到小碗的周邊有燒焦的湯汁。

9、把小碗取出，鍋底也會附著一層焦糖汁。